Способ приготовления

Папоротник вымочить в течении полусуток, 3-4 раза меняя воду, то есть подготовить полуфабрикат.
В случае, если это замороженый страусник - разморозить.
Затем поставить на мощный огонь кастрюлю с большим объемом воды.

Когда закипит, страусник положить в воду.
Варить 5 минут после закипания. Важно не переварить, лучше, если папоротник будет немного недоварен, чем наоборот.

Вылить всё на дуршлаг. В опустошенную кастрюлю положить папоротник из дуршлага. Выдавить через чеснокодавку чеснок, добавить кориандр, перец, масло и соевый соус.

Всё перемешать. Попробовать на соль. Добавить немного по вкусу при необходимости. Дать настояться несколько часов.
Можно подавать на стол.